Die Presse der alten Ölmühle

Die Vallés sind Ölhandler seit fünf Generationen. Sie haben über 100 Jahren nach und nach Steinmühle, Hammermühle und hydraulische Pressen, und, in dem zeitigen Jahrhundert, ein Prozess von unterbrochener Kaltgewinnung, der die organoleptische Eigenschaften der Olivenöl gewärhrleistet, benutzt.

Die alte Ölmühle, noch in Betrieb, hat das Olivenöl mittels hydraulischen Pressen gefördert. Sie wurde um 1956 aufgebaut und hat eine Umdrehung angesichts die traditionelle Fabriken ausgelöst. In 1988 wurde die Steinmühle mit vier riesigen Rollen durch eine Hammermühle mit einer mechanischen Rührmaschine, die in Betrieb bis zum Ende des letzten Jahrhunderts waren, ersetzt.